تابع دجاج شوايه مثل المطاعم بالخطوات المصوره

وهنا بعد ماوضعته فوق المكرونه الملونه



صوره ثانيه
للتعذيب زي ماتقول اختنا شذى في منتدى بيت حواء ههههههههههههههههههههههههههه





صوره اخيره

تابع دجاج شوايه مثل المطاعم بالخطوات المصوره

هذا سيخ الشوي



تفكين وحده من الاسياخ المتحركه اللي تشوفينها على الجنبين وتطلعينها برى مثل ماتشوفين بالصوره




تدخلين الدجاجه من جوى في وسط السيخ زي ماتشوفين بالصوره




ثم تدخلين السيخ المتحرك وتحاولين تدخلين جزء منه في الدجاجه مع الجنبين

ثم تثبتينها في داخل الفرن وتشغلين زر الشوايه وترفعين على النار ويكون تحتك صينيه لانها راح تنزل دهون
وعشان تعرفين ان الشوايه تشتغل صح وانك مثبته مضبوط لما تضغطين زر الشوايه راح تدور زي مانشوفها في المطاعم

دجاج شوايه مثل المطاعم بالخطوات المصوره

اليوم يابنات بفتح نفسكم على دجاج شوايه عقب موضوع راس الخروف اللي لاعت كبود اغلب البنات منه هههههههه
والحين جايه اعوضكم بدجاج الشوايه
ويالله نبدا باالخطوات المصوره
وقبل مأبدا اذكركم انه اي شي يعجبك او مايعجبك برضو اذكري الله وحياااك ربي بموضوعي

بعد ماتغسلين الدجاجه وتنظفينها من جوى بأصبعك

تسلقين الدجاجه كامله تقريبا ثلاث ارباع السلقه لييييه عشان ماتتقطع معك وانتي تحطينها بسيخ الشوي

سلقتها بقدر الضغط ووضعت معها جميع البهارات وماجي وعود قرفه وقليل من الصلصه وشوي زيت وثوم مجفف حسب الرغبه وان حبيتي بصل




هنا بعد مأضفت الماء وسكرت قدر الضغط وتركته تقريبا ثلث ساعه





وهنا بعد ماطلعت الدجاجه من القدر ووضعتها بصحن طبعا مويه الدجاج لاتكبونها بأمكانك تسوين بها رز او مكرونه اوي اي شي تحبينه





وهي صوره للبهارات عملت جميع ماعندي من بهارات واضفت عليه شوي من مرق الدجاج وقليل من صوص الصويا ودهنت به الدجاج من جوى ومن برى





وهنا بعد مادهنت الدجاجه بالبهارات


طبعا راح اشرح لكم طريقه السيح اللي يوضع جوى الشوايه لان فيه كثير مايعرف طريقته

وراح اشرح لكم بالتصوير المفصل

انا شوايه الدجاج بالشوايه الكهربائيه مو بالفرن الكبير

بريااني دجاج + برياني لحم + اطباق اخري ’’’’’’,,,,, بصور الملونه

بسسسسم الله الرحمن الرحمن الرحي

دائماااا باذن الله لنا موعد معكم ,,,, وجمعنا بكم على خييييير

برياااااااني دجاااااااااج او لحم ,,, الي تبغينه بس اختاري

البريااااااااااااااااان

اكتشفي المقااااااادير ,,,من خلال التنفيييييييييذ

دجاجتان ,,, وانتي حسب عائلتكي ,,,,الله يحفظكم

1- تقطع الدجاجه الي اربع قطع أ, نص حسب ماتحبيييييين ,,, انفوحها في ماي ونشل الزفره ,,,ثم
نظيييييييف ليمون اسود 2 - شويه هيل- شويه مسمار شويه قلقل اسود ( كله حب صحيح) ملح
لين تستوي
الدجاجه ,,, بس راعي انها اتكون مستويه ,, بس مش مهريه )))))) ---------> خخ ...انشل الدجاج ونحطه في
طبق ونخلط زعفران مع الماي ,,, ثم ندهن به الدجاج ,,, ونقلي قطع الدجاج ,,, عقب ما يستوي ,,, انخليه على جنب .... في مشخاله وغطيه ,,,,
الحيييييين نفوح العيش ,,, المقدار الي اتسوينه حق اسرتج ,,, احنا طبعا انسوي من 4-5 ..جيلتنا الجيله مالتي ... قوطي لاناناس الاحمر القديم ,, العنصننص ,,,, مصره ,,, المهم المقدار الي يناسبج ,,, وتفوحين العيش ... نص فوحه ,,, وتشخلينه ,,,,
حمسه البرياني ,,,, 5-6 بصل مقطع صغيييير ,,, 4 طماطات بعد مقطع صغير ,, جنزبيل + ثوم+ فلفل علوب الحار ...العدد حسب لحروره المراده انا احط 4-5 ,,, تبغينه حار اكثر زيدي .. بس لاتلومين الا نفسج ,,, اخلي المسؤوليه .... المهم ,,,, تضربينهم في يد الهاون ,,, مع عصير ليمونه ,,, اضريبهم عدل ....
بهارات مشكله ,,,,,

الحيييييييييين جيبي جدر حطي فيه زييييت وحطي البصل وقليه لين يلين ويجي لونه اصفر ,, مائل ..وحطي عليه الحين الطماط وخلطي وضيفي خلطه الجنزبيل ,,, وخلطي شوي ,,, وضيفي اوراق كرفته انواع البهارات الي عندج .. برياني ماسالا ,,, بزار البرياني ,,, كمون كزبره بودره ,, بزار ,, اي خلطه عندج للبرياني ,,, حطي منها ,,,,
الحييييين شويه كزبره خضروه وبقدونس ومقطعين صغار وخلطي لين التشوفين الطماط والبصل ,, بدا يتجانسون
حطي الدجاج عليهم ,, وخلطي بشويش ,,, اشوي ... لاتنسين شويه ملح ,,,, وحطي بطاطا مقطعه ومقليه
على الخلطه ,,,, او حطي نخي ربع العلبه ,,, واذا حبيتي شويه جنزبيل ,,, واذا ماعندج عادي ,,, دخلي الجدر
الفرن مع الخلطه ,,,, لمده 10 د ق ,,,, على 50 - 70 ْ والحين طلعي الجدر ,,, وحطي العيش ,, وتكونين مجهزه زعفران في ماي عادي ,, ورشي الزعفران على طبقات العيش .. وعندج صبغة البرياني مخلوطه بعد في شويه
ماي ,,, وبالقفشه ... رشي مره هذه ومره ذي ,,, ومن فوق العيش بعد حطي منهم ,,, وحطي قطع من الزبده فوق العيش على وجهه العيش ,,, وشويه كزبره خضراء مقطعه ,,, رشه ماي ورد ,,, لاتحطين واجد حتى ما يطلع العيش كنه مطيب
ودخلييييييه الجدر الفرن مشغل من فوق وتحت ...درجة الحرارح بين 70و100 ,,,,, من 20 - 30 د ق ... او لين حين التقديم ,,,
لاتنسين عند النجاب ,,,تحطين اول شي العيش الابيض ,,
وبعدين الخلطه الي تحت ,,,,
وفي العاااااااااااافيه

هذا غدانا الييييييييييييوم برياني لحم ,,,,

وهذا ورق العنب حقتييييي يمممممممممممممي يييييييييييممممممممممممممي

وهذي مراصييييييييع اهل قطططططر ما خذينها من اهلناااا الي بالجبيييييييييل ربببببببببببببي يسلمهم ,,,

وهذا طبق الرزتو ,,, مع ريش مشويه ,,,,

مع تمنيااااااااااااااتي بالصحه والعاااااااافيه ’’’’ ,,,,, لي ولككككككككككككككككككم ... ان شاء الله تعجبكم هذه الاطباااااااااااااااق يااااااااااااااااااااااااااااا رب

احتراااااااااااااااااامااااااا ااااتي سسسسسسسسسككككككككوووووووووره

تابع طريقتين بنفس المقادير كل وحده تقول للثانيه انا بالصور

الطريقه الثانيه خفيفه مره

بنفس المقادير

خبز تورتلا

ادهنيها يشوي صوص باربكيا وحطي جبن






حطي الدجاج والبطاطس






لفيها وادهنيها بجبن اصفر سايل




لفيها بالقصدير وحطيها بالفرن


يم يم



ها وش رايكم ؟؟

طريقتين بنفس المقادير كل وحده تقول للثانيه انا بالصور

اليوم سوويت دجاج بطريقه حلوه وطعمها مره خطير مع كريمة البطاطس
الطبق الاول






اول شي قبل بيوم تبلي الدجاج ب ملح وبهارات وليمون وصوص الباربكيو وحطيه بالثلاجه لبكره عشان يشرب الطعم


هاذي صوص الباربكيو اللي استخدمه




قلقلي الدجاج على النار ولاحظي انه قلب على احمر من الصوص



قرب يستوي





كريمه البطاطس
قطعي بطاطس صغار اسيقيها وحطيها بعد ماطلعتي الدجاج على الصاجه مع فلفل وثوم وزبده وبهار وكريمه الخفق










اسهل من كذا مافيههههه


خلصنا

زينيه بطريقتك

لا يفوتك نص عمرك..مانتي كايسري..اكله تركيه ....ما بنشبع منها..بالصووووره

عنجد يا بنات لازم تجربوها ...اكيد راح تحبوها

المقادير
للعجينه
نصف كيلو طحين
بيضه واحده
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
تعجن المقادير مع بعض حتى تصبح ملساء و ناعمه
نضعها على جنب و نجهز للحشو
الحشو
اوقية لحمه ناعمه مفرومه
رشة فلفل ابيض+رشة فلفل اسود
ربع معلقه صغيره فلفل اخضر حار واللي بحب زياده بيزيد
رشة ملح
حبة بصل صغيره تذبل على الغاز مع معلقة زيت نباتي
تخلط المقادير مع بعض
للصلصه
لبن+نصف سن ثوم مدقوق ناعم
ربع اصبع زبده+ربع معلقه صغيره بابريكا حلوه واللي بيحب الحار يحط بابريكا حاره+رشة فلفل ابيض
الطريقه
نفرد العجينه على لوح مرشوش طحين و تفرد رقيقه


بسكينه او قطاعة البيتزا نقطعها مربعان صغيره


نضع بداخلها شوية لحمه


تغلق بهذا الشكل




انا عملتها على شكل كبير بس للصوره عشان تشوفها مزبوط

نرش طحين على صينيه كبيره و نضع فيها المانتي كايسري و نترك فراغ حتى لا تلتصق
في طنجره نغلي ماء مضاف اليها رشة ملح معلقتين زيت نباتي ثم نضع المانتي و نحركها باستمرار حتى لا تلتصق


تقريبا خلال عشر دقائق الى خمسة عشره دقيقه
بتكون استوت و جربي وحده و شوفي


اذا عملت كميه ممكن تحطيها في صينيه مفروش فيها ورق الزبده و حطيها بالفرن حتى تنشف شوي ولما تبرد حطيها باكياس التجميد و حطيها بالفريزر لحين الاستخدام

نحرك اللبن جيدا مع الثوم وذرة ملح حتى يصبح رخوا


نضع الزبده على النار و نضيف لها البابريكا و الفلفل

نضع المانتي في صحن التقديم


نضع عليه اللبن


ثم الزبده الساخنه


وتزين بقدونس
تقدم ساخنه


افيات اولسون
يعني صحه وعافيه